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micokampo’s 薬食同源コラム

薬食同源の食養生を追求してみる^^漢方専門店で漢方体験ができる!ミコー薬局のつれづれブログ。

酸味の働きは、ひきしめ、収斂作用♪鼻水にもダイエットにも。

昨日は、寒かったので、おでんでん♪

骨付き鶏肉を買い忘れ、みりんを美味酢と間違えていれてしまった私w

年末の忙しさで気がまわっておりませぬ(๑ʻัદʻั๑)

でもこれが!この酸味がうま味に深みを増した奇跡

 

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練り物は、意外と油っこいので、お酢の酸味であっさり!

そして、おでんを食べたあとでも、のどが渇かない♪

我が家のおでんのだしは、昆布、酒、うすくちしょうゆ、みりん。

だったのが、昨日は、美味酢大さじ3、みりん大さじ1、粗塩ふたつまみ。

みりんは、意外とお砂糖が多いので、少な目にすることで、糖尿の方も糖分のとり過ぎを気にしなくていいですよね♪

 

酸味は、五臓の肝に入り、収斂、引き締めの働きがあります。

鼻水がだらだらでる、やることがなく、気がだらけてアレルギー症状が出ている人、

ダイエットしたい人にはおすすめの味です♪

漢方では、その人の症状がなぜ出ているのか、

じっと観察し、その陰陽や気血水のバランスを見極めていきます。

この体のこと、こころのことを考える時間が、

わたしはたまらなく好きです(ɔ ˘⌣˘)˘⌣˘ c)

サインを出してくれるうちに、漢方で偏ったバランスを是正して、

体を労わってあげてくださいね。